楽しくおいしくカサブランカおばちゃんの生活日記

我が家はブロッコリーといえばおかか和えですが　ちょっと変わった味も試したくなって作ってみました。おいしかったので投稿します。

　　　　　　ブロッコリーのからしマヨネーズ和え

　　　　　　　　　

　　　　　材料　　二人分
　　　　　　　　　　　冷凍ブロッコリー　200ｇ
　　　　　　　　　　　めんつゆ　三倍希釈　大匙1
　　　　　　　　　　　マヨネーズ　　　　　小さじ2
　　　　　　　　　　　からし　チューブ　　１センチ
　　　　　　　　　　　かつお節　　　　　　大匙2

　　　　　手順　　　冷凍ブロッコリーは流水で４分ほどさらして解凍する。
　　　　　　　　　　よく水を切って　ボウルに入れて　めんつゆをかける。
　　　　　　　　　　めんつゆが回るようによくかき混ぜる。
　　　　　　　　　　中身を片側に寄せて　場所を作り　マヨネーズとからしを入れて
　　　　　　　　　　マヨネーズとからしをよく混ぜる。
　　　　　　　　　　良く混ざったら　全部に回るように　和える。
　　　　　　　　　　鰹節を振りかけて混ぜて和える。

　　　　程よくマヨネーズのまろやかさとからしのパンチが利いておいしかったですよ。
　　　　お試しください。

　　　　それではまた。
　　　
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ひょんなことから一人鍋用に買っていたダイソーの土鍋でご飯を炊いてみたら　結構おいしかったので　改めて作ってルポいたします。

　　　　

　　　　ごはん
　　　　　　土鍋
　　　　　　米　1合
　　　　　　水　１カップ

　　　　手順
　　　　　　土鍋に洗ったコメと　１カップの水を入れて３０分浸水する。
　　　　　　　　
　　　　　蓋をしてそのまま弱火にかける。
　　　　　　　　
　　　　１２分そのまま火にかける。
　　　　その後火を切って１２分放置


　　　　それだけで炊き上がります。
　　　　　　　　　
　　　　なんか火加減とかむつかしそうですが　出来上がりました。
　　　　お焦げもできたら美味しいので　この水加減だと少しやわらかめなので
　　　　お好みで水加減してみてください。

　　　　火にかけて火を止めるとき　蓋は絶対開けないように。　
　　　　あくまでそのまま蓋を開けずに放置して下さい。

　　　　　　お米を炊いている間にちょっと朝食の準備もしました。
　　　　　　　　　お味噌汁とちくわ　切り昆布のさっと煮です。

　　　　　　　　　　お味噌汁
　　　　　　　　　　　水　　1カップ
　　　　　　　　　　　煮干し10ｇ
1　　　　　　　　　　味噌　　大匙1
　　　　　　　　　　　小松菜　１株
　　　　　　　　　　　油揚げ　半枚
　
　　　　　　　　　手順
　　　　　　　　　　お鍋に水を張り　煮干しを入れて３０分置く。
　　　　　　　　　　その間に小松菜を３センチ長さに切り
　　　　　　　　　　油揚げを１センチ幅に刻む。
　　　　　　　　　　煮干しの入った鍋を火にかけて一煮立ちさせる。
　　　　　　　　　　煮干しを取って鍋に小松菜と油揚げを入れる。
　　　　　　　　　　小松菜に火が通ったらお味噌を溶き入れる。
　　　　　　　　　　軽く火を通したら火を止める。

　　　　　　　　切り昆布のさっと煮
　　　　　　　　　　切り昆布　　　１パック
　　　　　　　　　　醤油　　　　　大匙1
　　　　　　　　
　　　　　　　　　手順
　　　　　　　　　　　切り昆布をざるに出して軽く水洗いする。
　　　　　　　　　　　そのまま小鍋に入れて醤油を入れる。
　　　　　　　　　　　火にかけて　醤油が回るように菜箸で混ぜながら
　　　　　　　　　　　火を通す。　昆布の色が鮮やかに緑色になったら
　　　　　　　　　　　出来上がり。

　　　　　　　　　　　量が多いので　一人分だとこの半分くらいでしょうか。

　　　　　写真は　ごはん　味噌汁　ちくわ　切り昆布の組み合わせです。

　　　　　お手軽にできました。
　　　　　お試しください。

　　　　　それではまた。
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息子にはちょっとスガさんは渋いようで　自分で総菜を買い足していたとか。
私的には味も　量も　素材もピッタリだったのですが　一人暮らしの若者には
物足りなかったようで。
つくおき　という本を進められてnozomiさんのメニューに挑戦したところ
どうやらお気に召したらしい。
食の部分でも自立してほしいわ～　の気持ちを込めて　つくおき　と　もっとつくおき
をプレゼント　とてもシステマティックで　息子に合った内容の料理の本。
仕事が忙しくとも　工夫して　自分の健康管理もしてほしい・・・親心。

　　　　
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