2019年09月17日

塩こうじ漬鶏手羽先のオーブン焼き

我が家は手羽先をこっくり煮込むことが多いのですが ちょっと塩こうじでまぶしておいてみました。とても手軽に調理できて ちょっとしたおもてなしにも使えそうな一品ができたのでブログにのせます。


     塩こうじ漬手羽先のオーブン焼き

        IMG_1243.jpg鶏手羽オーブン焼き

     材料  2人分

          手羽先   5本
          塩こうじ  適宜
          ジャガイモ 1個
          人参    1本
          オリーブオイル 適宜


     手順
       手羽先の先を落として骨の2本ある部分の関節を骨の間に切り込みを入れる。
       そのまま 塩こうじをまぶして 一晩冷蔵庫に入れる。


       翌日 ジャガイモは皮つきのままくし切りにし 人参も皮つきのまま1センチ厚さの
       輪切りにする。


       オーブンを230度に予熱して 天板の上にオーブンシートを敷いて手羽先とジャガイモ           人参を並べる。 軽く オリーブオイルを振りかけて オーブンで20分焼く。

       器に盛りつけて野菜に 軽く塩を振る。

      ちょっと見栄えもしてとてもおいしく 豪華に見えますよ。

      お試しください。

      それではまた。
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casablancagranma at 17:57|PermalinkComments(0)料理 食事 

2019年09月13日

ミニトマトマリネで作る冷製パスタ

先日ミニトマトをマリネにしてから おいしくてパクパク食べているのでミニトマトのマリネを繰り返し作っています。ある日 ミニトマトマリネでパスタを作ってみたら おいしくて定番に収まってしまいました。 改めて作ってブログにのせます。

       ミニトマトマリネで作る冷製パスタ

         IMG_20190912_183127.jpg冷製パスタ

      ミニトマトのマリネの作り方

         ミニトマト   20個
         レモン汁    大匙2
         砂糖      小さじ1
         オリーブオイル 小さじ1

      手順
        ミニトマトの付け根を少しカットする。
        沸騰したお湯の中に入れて1分ほど湯がく。
        皮を取る。

      保存瓶に分量の調味料を入れて振って混ぜる。
      皮をむいたミニトマトを入れて最低一晩漬けておく。

        冷製パスタ
       材料 一人分
           カッペリーニ  80g
           マリネのつけ汁 大匙1
           つけてあるミニトマト 10個
           レモン汁    大匙1
           塩コショウ   少々
           バジルの葉   2枚

      手順   カッペリーニを袋の通り 湯がく
           湯がけたらめんをボウルに入れてつけ汁とレモン汁を振りかけてよく混ぜる。
           塩コショウで味を調える。
           バジルの葉は刻む。
           器にカッペリーニを盛りミニトマトのマリネをのせて上にバジルをのせる。

      マリネを作っておけば 簡単にできるので 夏のランチに大活躍しました。
     お手軽なうえにさっぱりして おいしいですよ。
     お試しください。

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casablancagranma at 13:18|PermalinkComments(0)料理 食事 

2019年09月05日

古漬けどんぶり

お漬物をしていて あら つかりすぎた とか ありませんか? 何回か 古漬けを どんぶりにしていただいてみたら とてもおいしいので ブログに改めて 載せます。

    古漬けどんぶり

        IMG_20190905_083800.jpg古漬けどんぶり


    古漬け振りかけ 作り方
       古漬けを水に一晩さらす。
       フードプロセッサーで細かく刻む。
       包丁で細かく切ってもよい。

   古漬けどんぶり  一人分
      材料   古漬け振りかけ
             人参   大匙2
             キュウリやうり 大匙2
                        計大匙4
           卵   1個  ゆで卵にして細かく刻む。
           いりごま  適宜
           海苔    適宜

           ごはん   適宜

      手順    どんぶりにご飯を盛り 上に 刻んだゆで卵と古漬け振りかけを彩よくのせて 上にいりごまとちぎった海苔を振りかける。
        
    これだけで とてもおいしいですよ。古漬けの風味がとても味わいあります。
    古漬けがあったらお試しください。

    それではまた。

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casablancagranma at 10:16|PermalinkComments(2)ごはんもの