楽しくおいしくカサブランカおばちゃんの生活日記

いつも　ホワイトシチューのルーは手作りしていますが　今回　わが子に　もっと簡単に作る方法をと思って　レンジで作ってみました。　うまくいきましたので　載せます。

　　　　　レンジで作るホワイトソース
　　　　　　　

材料　一回に作りやすい分量
　　　　　　バター20ｇ
　　　　　　小麦粉大匙3
　　　　　　牛乳　大匙2
手順
　　　レンジに入れられる器にバターを入れる。
　　　600ｗで１分加熱
　　　バターが溶けてきたら　小麦粉を入れて　スプーンでかき混ぜる。
　　　良くかき混ぜているとねっとりしたものになります。
　　　粉が残らないようによく混ぜてください。

　　　そこに牛乳を30ｃｃほど入れて　レンジで600ｗで1分加熱
　　　加熱できたら　牛乳をよくよく混ぜる。
　　　トロリとしたソースになってきます。

　　　これに好みの牛乳をさらに少し加えてだんだん伸ばしていきます。

　　　これには味がついていないので　好みの濃度になったら塩コショウで味をつけてください。
　　　具を混ぜたり　ごはんにのせたり　ドリアやグラタンのソースになります。

　　　またこれを濃度が濃いうちに　具を煮込んだスープに　味噌こしのようなもので　こして入れて
　　　少し加熱すると　シチューのとろみが出ます。塩コショウで味を調えてください。

　　　簡単ですが　このルーはとてもやさしい味をしていて　作り始めると市販のルーに戻れなくなりますよ。

　　　ぜひお試しください。

　　　それではまた・・・

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相当手抜きでグラタンを作ってみたら　意外と反応が良かったので　ブログにのせます。

和風グラタン


材料　二人分
　　　　　なめ茸　　1瓶
　　　　　ツナ缶　　1缶
　　　　　ご飯　　　2膳　
　　　　　バター　　20グラム　
　　　　　粗挽き黒コショウ　少々　
　　　　　溶けるチーズ　適宜

　　　　　パン粉　　少々
　　　　　小口ネギ　少々

手順

ボウルになめ茸とツナを入れてよく混ぜる。

グラタン皿に一人1膳のご飯を入れて黒コショウをかけてバター一人あたり10グラムを細かくちぎってのせます。
ボウルに入った具の半分をご飯の上に広げ、チーズを適宜のせます。
上にパン粉を散らしオーブントースターで5分焼く。

焼き上がりに小口切りのアサツキなど散らすと美味しいです。

簡単です。お試しください。

それではまた。------------------ポチっとクリックしていただければ幸いです。
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トマトスープをお昼に作ったら　大量にできたので夜にも使い回しました。
意外にも　美味しかったので　レシピをのせます。


トマトスープ

　　　半分は夜に回します。

材料　二人分

　　　水　2カップ
カットトマト缶　1個
　　　スープの素　　　小さじ2
冷凍洋野菜　　　半袋
　　　ウィンナー　　　4本
　
手順　　材料を全て入れ　洋野菜が解凍できるまで煮込む。仕上げに塩コショウで　味を整える。


半分をたっぷり具を入れていただきます。

残りのスープで煮込みを作ります。

　　豚トマト煮込み

材料　二人分

　　　　トマトスープ　半分
　　　　豚トンカツ用　2枚
　　　　片栗粉　　　　小さじ1
水　　　　　　小さじ1
セージ　オレガノ　適宜

手順
　　　　　豚トンカツ用は1から1.5センチ幅に切る
　　　　　残りのスープに豚肉を入れて火が通るまで煮込む。
　　　　　片栗粉と水をまぜておく。
　　　　　煮込みの火を切り　水どき片栗粉を入れてかき混ぜる。よく混ざったら　火をつけて弱火でトロミをつける。

　　　　　仕上げに塩コショウ　セージ　オレガノ等で味を整える。

　　　　この煮込みはお惣菜としてもご飯に添えてソースとしてご飯に絡めていただいても　美味しくいただけます。

お試しください。

それではまた。
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