2019年02月12日

おろし力雑炊

お餅の残りを処分の一環で力雑炊をしました。大根おろしもそえて、

　　　　　　　　おろし力雑炊
　　　　　　　　　　　　IMG_20190212_055144
　　　　　　材料　　一人分
　　　　　　　　お餅　　　1個
　　　　　　　　ごはん　　１膳
　　　　　　　　大根　　　２センチ(おろしておく)
)　　　　　　　　水　　　　１カップ
　　　　　　　　白だし　　　大匙1
　　　　　　　　めんつゆ希釈タイプおおさじ1
　　　　　　　　漬物　　　　大匙1

　　　　　　手順
　　　　　　　　鍋に水をはり　白だしを入れてご飯とお餅を中火にかける。
　　　　　　　　２分ごとにお餅をひっくり返しながらお餅が柔らかくなるまで
　　　　　　　　煮る。　　私がしたときはおよそ６分でした。
　　　　　　　　器に盛り　上に大根おろしと刻んだ漬物をのせる。
　　　　　　　　大根おろしの上にめんつゆを垂らす。

　　　　　かき混ぜて食べると結構いけました。
　　　　お試しください。

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casablancagranma at 06:17｜Permalink│Comments(1)│料理　食事 

2019年02月11日

残り物デー　その2　残り物チャーハンと鍋の残りのスープ

とりあえず　前回言った理由で　残り物デーが続きます。
今回は水炊きの残りの出汁と　卵ネギ　その他諸々。

　　　　　残り物チャーハンと水炊きの残りのスープ
　　　　　　　　IMG_20190211_172550
　　　　　材料　　２人分　　　
　　　　　　　　　　水炊きの残りの出汁と具　　　約２カップ
　　　　　　　　　　塩コショウ　　　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　適宜
　　
　　　　　　　　　　残りご飯　　　　　　　　２膳分
　　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　　　　　小口きりのネギ　　　　　大匙4
　　　　　　　　　　干しあみ　　　　　　　　大匙2
　　　　　　　　　　いりごま　　　　　　　　大匙2
　　　　　　　　　　ごま油　　　　　　　　　適宜
　　　　　　　　　　塩コショウ　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　小さじ2

　　　　　手順
　　　　　　　　　チャーハン
　　　　　　　　　　　フライパンにごま油を熱して溶き卵を入れていり卵を作る。
　　　　　　　　　　　そこにご飯を入れてよく炒める。
　　　　　　　　　　　火を止めて熱いうちに醤油を入れてかきまぜる。
　　　　　　　　　　　塩コショウして混ぜる。
　　　　　　　　　　　干しあみ　いりごま　ネギを入れて　軽くかき混ぜる。
　　　　　　　　　　　上に少量ずつ飾る。

　　　　　　　　スープ　　
　　　　　　　　　　　水炊きの出汁に入っている具は出汁から揚げて少し　刻む。
　　　　　　　　　　　出汁を温めて塩コショウ少々と醤油で味見しながら味をつける。
　　　　　　　　　　　刻んだ具を戻し　少し温めて器に盛り　あれば小口ネギを飾る。


残り物で結構豪華になりました。
お試しください。

それにしても　残り物掃除はいつまで続くのだろう。
　　　　

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casablancagranma at 18:54｜Permalink│Comments(0)│料理　食事 

残り物デー　その1カレーラーメン

息子が一人立ちするまで　カウントダウンが始まりました。(遠方へ就職)
息子の住んでいるところの　冷蔵庫整理を頼まれて　(一応近くで一人暮らしはしていたのだが　)　
ここ数日　残り物との格闘をします。
というわけで　残り物。その1　鍋にこびりついた　カレー
いつもならカレーうどんを作るのですが　何せ　うどんがない。
そこで　焼きそばの蒸し中華麺を使いました。

ちょっとした話のタネです。
　　　　　　カレーラーメン
　　　　　　　　IMG_20190211_121033
　　　　材料　　2人分
　　　　　　　　　蒸し中華麺　　　２玉
　　　　　　　　　鍋にこびりついた　カレー　こびりついたまま
　　　　　　　　　水　　　　　　　カップ3
　　　　　　　　　めんつゆ　希釈のもの　　大匙3
　　　　　　　　　白菜　　　半切りのもの５センチ
　　　　　　　　　しめじ　　半袋
　　　　　　　　　キノコの残り　　いろいろ
　　　　　　　　　ハーフベーコン　　５枚

　　　　　　手順　　　カレーのこびりついた鍋に水を入れてこさいでカレーを
　　　　　　　　　　　溶かす。
　　　　　　　　　　　白菜は5ｍｍ幅に切る。
　　　　　　　　　　　キノコ類はいしずきを取って食べやすい大きさにする。
　　　　　　　　　　　ハーフベーコンも食べやすい大きさにする。
　　　　　　　　　　　カレーを溶かした鍋に具を全部入れてしばらく火が通るまで
　　　　　　　　　　　煮る。
　　　　　　　　　　　火が通ったらめんつゆを味を見ながら入れる。
　　　　　　　　　　　この場合は大匙３でした。

　　　　　　　　　　　中華麺はレンジで１分ほど温めて　袋から出して鍋に入れ
　　　　　　　　　　　出汁となじませて少し温める。

　　　　　　　　　　　器に盛る。

野菜類とベーコンの味が染み出て　結構いけました。
カレーラーメンもあり　ですよ。

お試しください。
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casablancagranma at 18:39｜Permalink│Comments(0)│料理　食事