楽しくおいしくカサブランカおばちゃんの生活日記

おうちパン　なるものを小耳にはさみ　少し　習いに行きました。

吉永先生の考案とか　とても　手軽に　パンが焼けて　本当にびっくり。

　　　　

生地作りも　手軽なら　焼き方も　手軽。

オーブントースターや　ホットプレート　フライパンで焼きます。

復習でちょっとしてみたら　フライパンは火加減をごくごく弱火にしないと焦げてしまう
くらいで　後はなれることだけかしら。

パンももっちりしていて　気に入りました。

習いに行ってよかったな　と思った　おばちゃんでした。

それではまた。

昨日　冷凍庫の中に　主人が買ってきたらしい　冷凍浅利むき身の結構大袋をみつけ　結果　浅利三昧の夕食となりました。　メニューは　適当に作った　スパゲッティボンゴレ　と　これまた　手近な材料で作った　クラムチャウダー　サラダ　です。

　　　　　　スパゲッティボンゴレ　クラムチャウダー　サラダ
　　　　　　　　　
　　　　　材料　　２人分

　　　　　　　カット野菜　サラダ用　一袋

　　　　　　　スパゲッティ　　　　200ｇ
　　　　　　　ハーフベーコン　　　５枚
　　　　　　　ミックスベジタブル　１カップ
　　　　　　　冷凍ブロッコリー　　１カップ
　　　　　　　冷凍あさりむき身　　１カップ
　　　　　　　醤油　　　　　　　　小さじ1
　　　　　　　オリーブオイル　　　適宜
　　　　　　　塩コショウ　　　　　適宜

　　　　　　　牛乳　　　　　　　カップ2　又はカップ2ノお湯にスキムミルク大匙8溶かす
　　　　　　　ハーフベーコン　　５枚
　　　　　　　ミックスベジタブル　カップ1
　　　　　　　冷凍あさりむき身　　カップ1
　　　　　　　コンソメ顆粒　　　　4.5ｇ

　　　　　手順
　　　　　　　クラムチャウダー
　　　　　　　　　　ハーフベーコンは１センチ幅に切る
　　　　　　　　　　鍋に凍ったままの　ミックスベジタブル　あさりむき身　を
　　　　　　　　　　ベーコンとともに入れて　牛乳をいれ　沸騰しない程度に
　　　　　　　　　　温める。　中の冷凍のものが溶けたら　味を見て
　　　　　　　　　　スープの素をいれ　溶けたら味を見て塩コショウで味を調える。

　　　　　　スパゲッティボンゴレ
　　　　　　　　　　スパゲッティを袋の表示通りゆでて戻す。
　　　　　　　　　　その間に　フライパンに１センチ幅に切ったベーコンを
　　　　　　　　　　炒めて冷凍の材料を入れ　炒める。
　　　　　　　　　　いたまったら軽く塩コショウする。

　　　　　　　　　　スパゲッティがもどせたら　ざるに取り　軽く　一回り
　　　　　　　　　　オリーブオイルをかける。
　　　　　　　　　　フライパンにそのスパゲッティを入れて具材とともに軽く
　　　　　　　　　　炒める。醤油を振り入れ　混ぜて味を見て　控えめに塩コショウ

　　　　　　　　　　器に盛る。

　　　　　　サラダは　カット野菜を　器に盛る　だけです。

　　　　いろいろ入っているので　スパゲッティボンゴレ　クラムチャウダー　って言えるのかな。
　　　　スパゲッティがゆであがった後に　オリーブオイルをかけるのは　
　　　　誰か食事に間に合わない人がいる場合　これをしておくと　パスタが団子みたいに
　　　　絡まってしまって　扱いづらくなるのを　防ぐためです。
　　　　本当にこのひと手間で　助かりますよ。　お試しください。

　　　　それではまた・・・

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桃の節句　とはいえ　たいして　何もしない・・・なら　雰囲気だけでも　と　家にあるものだけで　ちらし寿司を作りました。　題して　あるもの寿司・・・
　　　　あるもの寿司
　　　　　　　　　
　　　　材料　三人分
　　　　　　　　　残りご飯　　　400ｇ
　　　　　　　　　人参　　　　　40ｇ
　　　　　　　　　干しシイタケ　２枚
　　　　　　　　　油揚げ　　　　10ｇ
　　　　　　　　　すし酢　　　　大匙2
　　　　　　　　　めんつゆ希釈のもの　大匙1
　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　大匙1
　　　　　　　　　干しあみ　　　大匙2
　　　　　　　　　刻み葱　　　　大匙1

　　　　手順　　　　干しシイタケを熱湯で戻す。
　　　　　　　　　　２０分くらいで戻ります。

　　　　　　　　　　戻し汁は残しておく。

　　　　　　　　　　戻したシイタケを刻む。
　　　　　　　　　　人参も皮をむいて　小さな千切りにする。
　　　　　　　　　　油揚げも刻む

　　　　　　　　　　シイタケの戻し汁と水を合わせてカップ1/2になるようにして
　　　　　　　　　　小鍋に入れて　めんつゆと砂糖を入れる。
　　　　　　　　　　人参　シイタケ　油揚げを入れて人参に火が通るくらいまで
　　　　　　　　　　煮る。　煮たらしばらく放置しておく。

　　　　　　　　　　放置している間に　残りご飯をレンジで　１分ほど温めて
　　　　　　　　　　すし酢を入れる。
　　　　　　　　　　しゃもじで切るようにして　混ぜ込む。
　　　　　　　　　　粗熱の取れた具をすしご飯の中に入れて
　　　　　　　　　　そのまま　混ぜ込む。


　　　　　　　　　　仕上げに　干し海老と刻み葱をちらして　軽く混ぜる。

　　　　　　これだけです。簡単です。お試しください。

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