楽しくおいしくカサブランカおばちゃんの生活日記

この頃のマイブーム　蒸し野菜　　でも蒸し器は使いません。　簡単にレンジでできます。
これを　おやつにすると　結構おいしいのです。
　　　　　そこで　レンジで蒸し野菜おやつ
　　　　　　　　　　

　　　　　　材料　　２人分
　　　　　　　　　　　　ジャガイモ　　　１つ
　　　　　　　　　　　　サツマイモ　　　１つ
　　　　　　　　　　　　人参　　　　　　１本

　　　　　　　　　　　マヨネーズ　適宜
　　　　　　　　　　　バター　　　適宜
　　　　　　　　　　　柚子胡椒　　適宜
　　　　　　　　　　　練梅　　　　適宜
　　　　　　　手順
　　　　　　　　　　　野菜は水洗いして　濡れたまま　皮付きのままラップに包み
　　　　　　　　　　　レンジ500ｗ～600ｗで4から5分かける。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　レンジにかけたら　食べやすく切ってお皿に盛る。

　　　　　　　　　　　小皿に　マヨネーズ　練梅　バター　柚子胡椒を
　　　　　　　　　　　盛り　添える。

　　　　　　柚子胡椒や練梅で　別に塩もいらず　おいしくいただけます。
　　　　　　意外だったのが　柚子胡椒がすごく合うこと。
　　　　　　マヨネーズと一緒につけると　病みつきです。

　　　　　　ちょっとした　おやつにも　簡単な　おかずにも　いけます。

　　　　　　お手軽です。
　　　　　　お試しください。

　　　　　　それではまた。

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お正月も7日になり　七草がゆの日　お正月ももう終わりですね。

仕事始めの方もいらっしゃるのではないのでしょうか。


我が家では　七草がゆを保温鍋で一晩かけて作ります。　

ほっとくだけでできて　失敗なし。　お手軽です。

我が家の行事食　七草がゆ　載せます。

　　　　　七草がゆ
　　　　　　　
　　　　材料
　　　　　　　四人前
　　　　　　　　お米　　　　１合
　　　　　　　　水　　　　　１０カップ
　　　　　　　　七草パック　１パック

　　　　　　あれば　梅干し　梅干しに入っている　しそ

　　　　手順
　　　　　　お米をさっと洗う。　ざるに取り　保温鍋のうち鍋に　お米と水を入れて
　　　　　　火にかける。

　　　　　　うち鍋を火にかけて　お米が踊らない程度に　沸騰させてから

　　　　　　保温鍋の外鍋にうち鍋のふたを閉めて　入れる。

　　　　　　外鍋のふたを閉めて　一晩おく。

　　　　　　大体夕方に火を入れてそのまま　朝まで放置すればできます。

　　　　　　翌朝　七草の根っこを取る。

　　　　　　小鍋に水を入れて　大根、蕪を縦に四つ切りにして鍋に入れて
　　　　　　煮る。
　　　　　　火が通ったら　七草の葉を入れる。

　　　　　　ざるに上げて　お湯を切り　蕪　大根　葉を細かく刻む。

　　　　　　外鍋からうち鍋を取り出し　うち鍋を再び火にかけて
　　　　　　粥を温める。
　　　　　　温まってきたら　さっと七草を入れてかきまぜておく。

　　　　　　味がついているのが　お好みであれば　ここで味をつけてください。
　　　　　　我が家は　味をつけません。

　　　　　　器に盛り、梅干しと　梅干しの中のしそを刻んで　上にのせる。

　　　ほったらかしでも失敗なくできる　おいしいおかゆです。
　　　お試しください。

　　　ちなみに我が家の保温鍋は　シャトルシェフ　です。
　　　重宝しています。

　　　それではまた。

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先日　うどんにはいつも小松菜かほうれん草を入れるのですが　たまたま切らしていて　白菜を入れてみました。そうしたら　白菜がとても甘くて　おいしいうどんになったので　ブログにのせます。


　　　　　　白菜うどん

　　　　　　　


　　　　材料
　　　　　　　　一人分
　　　　　　　　　　　うどん乾麺　　　100ｇ

　　　　　　　　　　　水　　　　　　1カップ
　　　　　　　　　　　白だし　　　　大匙1　　　
　　　　　　　　　　　めんつゆ　　　大匙1
　　　　　　　　　　　白菜　　　　　50ｇ
　　　　　　　　　　　油揚げ　　　　10ｇ
　　　　　　　　　　　卵　　　　　　１個

　　　手順　　　うどん乾麺を表示通り　戻す。
　　　　　　　　小鍋に水と少量のお酢を入れて火にかけてお水に卵を割り入れる。
　　　　　　　　お好みの固さに卵を湯がいて下さい。

　　　　　　　　油揚げは１センチ幅に切る。
　　　　　　　　白菜は食べやすく切る。

　　　　　　　　小鍋に水と白だしとめんつゆを入れて火にかける。
　　　　　　　　油揚げと白菜を入れて少しゆでる。
　　　　　　　　噴きこぼれそうになったら火を弱めて　５分ほど湯がく。
　　　　　　　　火を止めてしばらく置き　白菜に火が通るのを待つ。

　　　　　　　　湯がいたうどんをざるに取り　さっと湯切りしてぬめりを流水でとる。

　　　　　　　　卵もざるに取り　お湯を切る。

　　　　　　　　白菜に火が通ったらうどんを入れて全体が温まるように火を入れる。

　　　　　　　　どんぶりにうどんを入れて　具を形よくのせて卵も入れる。
　　　　　　　　出汁を張る。

　　　　おいしいおうどんでした。　さすが白菜が旬のことだけある。

　　　　それでは　また
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