楽しくおいしくカサブランカおばちゃんの生活日記

いつも　ホワイトシチューのルーは手作りしていますが　今回　わが子に　もっと簡単に作る方法をと思って　レンジで作ってみました。　うまくいきましたので　載せます。

　　　　　レンジで作るホワイトソース
　　　　　　　

材料　一回に作りやすい分量
　　　　　　バター20ｇ
　　　　　　小麦粉大匙3
　　　　　　牛乳　大匙2
手順
　　　レンジに入れられる器にバターを入れる。
　　　600ｗで１分加熱
　　　バターが溶けてきたら　小麦粉を入れて　スプーンでかき混ぜる。
　　　良くかき混ぜているとねっとりしたものになります。
　　　粉が残らないようによく混ぜてください。

　　　そこに牛乳を30ｃｃほど入れて　レンジで600ｗで1分加熱
　　　加熱できたら　牛乳をよくよく混ぜる。
　　　トロリとしたソースになってきます。

　　　これに好みの牛乳をさらに少し加えてだんだん伸ばしていきます。

　　　これには味がついていないので　好みの濃度になったら塩コショウで味をつけてください。
　　　具を混ぜたり　ごはんにのせたり　ドリアやグラタンのソースになります。

　　　またこれを濃度が濃いうちに　具を煮込んだスープに　味噌こしのようなもので　こして入れて
　　　少し加熱すると　シチューのとろみが出ます。塩コショウで味を調えてください。

　　　簡単ですが　このルーはとてもやさしい味をしていて　作り始めると市販のルーに戻れなくなりますよ。

　　　ぜひお試しください。

　　　それではまた・・・

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