楽しくおいしくカサブランカおばちゃんの生活日記

今晩はあるもので夕食をつくりました。いつものハンバーグとは目先を変えて照り焼きハンバーグです。
豆腐と豚切り落としでフードプロセッサーに入れて回すだけの簡単ハンバーグです。
添えたのはレンチンジャガイモといんげんとほうれん草のバター炒めです。

　　　

　材料　　三人分

　　　　　豚切り落とし　　　227ｇ
　　　　　豆腐　　　　　　　150ｇ
　　　　　玉ねぎ　　　　　　　50ｇ
　　　　　卵　　　　　　　　１個
　　　　　食パン　　　　　　半枚
　　　　　塩コショウ　　　　少々

　　　　　いんげん　　　　50ｇ
　　　　　ほうれん草　　　30ｇ
　　　　　バター　　　　　10ｇ

　　　　　ジャガイモ　　　100ｇ
　　　　　バター　　　　　　10ｇ

　　　
手順　　　豚切り落としを５センチくらいに切る。
　　　　　玉ねぎも２センチ角に切っておく。
　　　　　食パンも３センチ角くらいにちぎる。
　　　　　豆腐　切り落とし肉　玉ねぎ　食パン　卵
　　　　　塩コショウ少々をフードプロセッサーに入れ　　
　　　　　滑らかになるまで　刻む。
　　　　　フライパンを熱し　種を俵型に成型してフライパンに入れ
　　　　　片側がこんがり焼けたところでひっくり返し酒１００ccを
　　　　　入れて蓋をして弱火で火を通す。

　　　　　しばらくして火が通ったら、火を止め酒50ｃｃみりん50ｃｃ
　　　　　醤油25ｃｃ砂糖小さじ1を入れて再び火をつけてハンバーグに
　　　　　からめるようにハンバーグをひっくり返しながら煮詰める。
　　　　　たれがよく絡んで少なくなったら出来上がり

　　　　　ほうれん草は５センチ長さに切り、いんげんも５センチ長さに
　　　　　切る。バターで両方を炒めて塩コショウする。

　　　　　ジャガイモは4ｍｍ厚さに切り並べてラップの上に載せる。
　　　　　上にバターを乗せてふんわりラップで包みゆで野菜根菜コース
　　　　　で火を通す。

　　　　　刻む練る工程をフードプロセッサーにお任せして手軽なハンバーグ
　　　　　です。とてもふんわり柔らかいハンバーグになりました。
　　　　　味付けもしっかりして豆腐が入っているのもわからないくらい。
　　　　　手近な材料でできます。お試しください。

　　　　　それではまた・・・

　　　
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