スパイスブログスパイス活用大作戦に当選しました。レンジで親子丼

2017年12月27日

ビリヤニ スペアリブ サブジ

先ほどスパイスブログに投稿して商品が当選したことを書きましたが、本当に一体どのレシピだったのか思い出せません。とにかく送っていただいたシーズニングがインド料理 三品でしたので今日はインド料理パーティーとなりました。読んでみると、ビリヤニはコメ料理 サブジは野菜炒め スペアリブはもちろん肉料理 全部フライパンを使うのですが我が家にはフライパンは三つあり、三口のガスコンロなのでフル活用しました。そして子供がピリ辛がちょっと苦手なので表示してある材料をかなり量ましして作りました。ちょっとしたインド料理店に行った気分を味わえました。

    それではビリヤニ スペアリブ サブジ

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     材料
       いただいたGABANシーズニング
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        ビリヤニ
           四人分 
            鶏もも肉 280g
            プレーンヨーグルト 大匙2
            白米    300g
            水     500ml
            サラダ油  小さじ2
            GABANシーズニングビリヤニ 1袋

        スペアリブ 4人分
          豚スペアリブ     353g
          GABANシーズニング スペアリブ 1袋
          サラダ油       小さじ1
       
        サブジ   4人分
          ジャガイモ  310g
          キャベツ   150g
          マイタケ   100g
          しめじ    100g
          インゲン    60g
          GABANシーズニング サブジ 1袋

       手順  まずコメを研いで分量の水に30分つけておく。
           鶏肉は一口大に切り、ヨーグルトとビリヤニのシーズニングをまぶして
           30分つけておく。
           大き目のフライパンにつけておいた鶏肉を油でいためる。
           いったん火を止める。つけておいた白米をつけていた水ごと
           フライパンに入れてよく混ぜる。
           火をつけて強火で沸騰するまで煮る。沸騰したら蓋をして
           弱火で15分煮る。
           15分経ったら火を止め蓋をしたまま10分蒸らす。

           その間に豚スペアリブに1センチから2センチの間隔で切れ目をいれ
           GABANシーズニングスペアリブをまぶしておく。
           フライパンに油を敷いてスペアリブの両面を焼く。
           蓋をして弱火で時々ひっくり返しながら蒸し焼きにする。
           焦げ目がつきすぎるようであれば蓋をしたまま火を消し
           予熱で火を通す。

           ジャガイモは皮をむき、1センチ角に切る。
           キャベツは一口大に切る。
           キノコはいしづきを取ってばらばらにほぐす。
           インゲンは筋を取り、3センチ長さに切る。
           フライパンに油を敷いてジャガイモを1から2分炒める。
           残りの野菜を入れて軽く炒めGABANシーズニング サブジを入れて
           よく混ぜて蓋をして弱火でジャガイモに火が通るまで炒め煮にする。

           かなり量まししましたがスパイスがピリッと効いてカレー風味の味が
           しっかりしてました。ビリヤニは子供はカレーピラフじゃないの?と
           言っていました。スペアリブはちょっと焦げ目ができたのですがそれが
           またカリカリしておいしい。

           家庭でインド料理店の気分が味わえました。

           レシピブログ様ありがとうございました。
           二日遅れの嬉しいクリスマスプレゼント おいしくいただきました。

           それではまた・・・

           

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casablancagranma at 21:37│Comments(0)料理 食事 

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